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來自二十三個國家及地區青少年學子齊聚台灣，參加為期五天，2017台灣國際科學展覽會競賽與交流活動於昨（十）日在國立台灣科學教育館舉行頒獎典禮，獲首獎的師生均獲得蔡英文總統、教育部長潘文忠親自表揚，今年台灣報名參加2017台灣國際科學展覽會共二百六十件，最後五十五件作品獲獎，並選出十三位同學及九件作品代表，前往美國第六十八屆國際科學展覽會；四名同學、二件作品參加國際永續3E科技競賽；二名同學、二件作品參加荷蘭2017年國際環境及永續發展競賽；以及五名同學、二件作品參加2017年的國際科學博覽會等國際賽事參展。

蔡英文總統致詞時表示，「臺灣國際科學展覽會」是臺灣科學教育的年度盛事。藉由這個活動，鼓勵學生從事自然科學研究，並從中培養邏輯、創新思維以及國際視野，「臺灣國際科學展覽會」已經邁向第十六年，世界有很多變化，人類社會也面臨了更多的挑戰。今年展覽會的主題是「永續發展」，這個主題的意義在於，我們需要以更富創造力的觀點，來思考氣候變遷、環境保護、衛生健康以及能源轉型等迫切議題，共同找出人類社會可持續發展的方法。

總統認為，科學不只是方程式的組合，也不只是實驗室裡面的測量和操作，科學更是一種解決問題的能力。在座的各位都是傑出的年輕科學家，也相信大家都能為人類社會開創更好的未來，總統期勉與會者都能在科學的領域繼續探索，朝著自己的夢想持續前進，這會使往後的人生成為一段精采的冒險，也將會在探索知識的過程裡獲得無比的滿足。更重要的，只要能夠堅持初衷，都能為這個世界帶來正面的改變，這是無可取代的成就感。

教育部長潘文忠則表示：「推動優質的科學教育一直是教育部積極努力的目標，107年新課綱更強調中學生『科學探究與實作』的能力。」他也引用愛因斯坦的名言：「教育不是事實的學習，而是訓練人去思維」期勉年輕學子們都能再接再厲，保持好奇心、運用無限的想像力、開創新科技，勇於面對世界的挑戰，在科學研究的成績日益精進，更上層樓！

今年國內青少年科學獎皆由臺北市立第一女子高級中學的參展學生獲得，分別是數學科林芮寅同學及化學科陳怡臻、吳允晴同學。

OLED透明發光元件的應用是現代科技相當重要的議題，陳怡臻、吳允晴以DMAC-BTCN等化合物成功合成出「透明有機發光元件」，成品透明且自發光效率極高，並兼具環保優勢，因此未來可應用範圍極為廣泛，包括可使用於安全帽及汽車擋風玻璃上之衛星導航、博物館展品的照明、電子產品之透明顯示器等。

林芮寅的研究為數學的圖論應用提供了新的思維，過去僅證明所有的平面圖皆是「可五元列表著色」(5-choosable)，本研究則提出「可四元列表著色」(4-choosable)的條件，成果相當具有價值。

中國時報【徐力剛╱台北報導】

冬季氣溫如溜滑梯下降，消費者喜愛下午茶來杯暖心熱飲與鬆餅，許多店家新推出「鹹食系」鬆餅，瞄準不喜歡甜食的男性消費者，果然有別甜鬆餅男女的4：6消費比，鹹鬆餅驟變為6：4，成功開發出男性客層這塊的藍海。

日本連鎖品牌九州鬆餅推出全新「九州BBQ烤雞鬆餅」，以鹹食方式打破傳統甜食吃法，無骨雞腿肉經慢火烘烤鎖住肉汁，淋上日式BBQ醬佐以清新萊姆提味，鬆餅嚴選7種特色穀物製作，加入紅糯米增加Q彈口感，淡淡麥香在口中環繞；烤雞鬆餅今年9月推出迄今，正餐營業額約提高3成左右。

另外九州鬆餅熱銷的「九州鬆餅特製比薩」發揮創意，餅皮以特製鬆餅粉加入番茄汁與拌炒蒜泥，鋪上培根、洋蔥、青椒與起士等材料，經烤箱烘烤，牽絲起士微鹹口感與培根香氣，令人吮指回味。

杏桃鬆餅屋則新推「奶油起士keema咖哩沙拉鬆餅」，混合美女交友印度與日式咖哩，加入牛絞肉拌炒，入口辛香料與咖哩風味散發迷人香氣，微辣口感是大人味道，鬆餅選用北海道小麥粉、鮮奶油與土雞蛋製作，此款「食事系鬆餅」預計可帶動1成業績成長。

位於大安區的Jamling Cafe，店內熱銷的「大阪燒風鬆餅」有濃厚日本風味，鬆餅以鮮奶、小麥粉及雞蛋製作，口感鬆軟綿密，有別於美式鬆餅厚實感，加入大量高麗菜絲增加口感，佐以荷包蛋、嫩培根，上方淋上特製大阪燒醬汁與柴魚花。

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